Ortofficina Popolare C.S.O.A eXSnia

Ecco un’altro fonte di informazione per sapere come muoverci nel giardino a Dicembre.

L’agricoltura biodinamica è un metodo di coltura fondato sulla visione spirituale del  esoterista Rudolf Steiner e che comprende sistemi sostenibili per la produzione agricola,  includendo l’idea di agricoltura biologica e invitando a considerare come un unico sistema il suolo e la vita che si sviluppa su di esso. I due principi sono il compostaggio e muoversi con le fasi della Luna.

La sua studentessa tedesca e scientifica Maria Thun ha lavorato nel suo laboratorio affianco del suo orto per creare un calendario sidereale e lo pubblica ogni anno. Invece su internet si può trovare anche calendari gratuiti basati sui suoi calcoli. Secondo questo tipo di agricoltura, l’acqua nelle piante, come l’acqua nel nostro corpo si muove su e giù con il movimento celeste e crea momenti opportuni per curargli.

Calendario della Luna per Dicembre

: tempo per i lavori con piante da frutto come pomodori e zucche.
: tempo per i lavori con piante da frutto e da seme, seminare il prato, tagliare i capelli.
: tempo per i lavori con piante che si mangia le radici come carote e lavori di compostaggio
: tempo per i lavori con piante da radice, compostaggio, seminare piante da radice e piante invernali e fare le loro conserve, tagliare le piante, tagliare i capelli.
: tempo per i lavori con piante da radici, compostaggio, trapianto, concimare con letame, seminare il prato, tagliare i capelli
: tempo per i lavori con le piante che fioriscono, preparare del pane, seminare fiori e odori.
: tempo per i lavori con le piante che si mangia le foglie (come cavoli), falciare il prato, anaffiare e concimare con letame piante dentro casa.

fino : La Luna calante tira l’energia verso il basso e l’interno. E’ il tempo per pianificare, per costruire interiormente, per esiccare, per minimizzare l’energia, per assorbire e raccogliere energia, per inaspirare e per la ricreazione.

fino : La Luna crescente tira l’energia verso l’alto e l’esterno. E’ il tempo per costruire esteriormente, per espirare, sudare, mettersi a lavorare.

o : Tempi di passaggio dei nodi nord o sud non sono momenti buoni per il giardinaggio.
: Tempi buoni per il trapianto.

Uno studente interrompe Carmelo, raccontando la storia della permacultura a Cuba. L’embargo cubano, che non permetteva di importare cibo sull’isola, aveva messo i cubani in serie difficoltà. Così i permacultori australiani arrivano a Cuba e insegnano agli orticoltori le modalità per attivare un ciclo di produzione chiuso, senza necessità di fertilizzanti importati e senza creare rifiuti.

Nel 2006 in Inghilterra nasce il movimento Transition Towns  dalle idee di Rob Hopkins. Il movimento è costituito da collettivi che sperimentano una transizione dall’attuale dipendenza dal petrolio verso uno stile di vita resiliente e a bassa emissione di CO2. La rete in Italia è ben organizzata ed è stata citata anche in una puntata di Report.

Il termine permacultura è dovuto a Bill Mollison. In Italia si può frequentare l’Accademia Italiana di Permacultura che offre corsi di progettazione di 72 ore e corsi di approfondimento di minimo 2 anni, in cui si studia un vero e proprio progetto con un consulente. Il sito offre anche documenti sulla permacultura e un portale di annunci e notizie.

La differenza tra gli ambientalisti tradizionali e Bill Mollison è il fatto che lui ha trovato un sistema pratica per applicare le sue teorie. Invece l’agricoltura convenzionale è nel mirino degli ambientalisti di tutte le scuole.  L’agricoltura convenzionale sfrutta le risorse limitate di petrolio per usare le macchine che consumano 10 volte più energia di quello che si può ricavare dal prodotto stesso. Intanto, avvelena il terreno usando pesticidi e fertilizzanti chimici.

Le premesse della permacultura sono:

La foresta è una sistema permanente, al contrario i sistemi creati dall’uomo non lo sono.

Il terreno è composto da argilla, sabbia e circa 11% di humus. La mancanza di humus crea una mancanza di ossigeno nel terreno.

La fonte di energia è il sole che attiva la fotosintesi clorofilliana.

L’agricoltore convenzionale deve comprare semi geneticamente modificati, fertilizzanti e pesticidi, perchè la sua terra è diventata sterile per lo sfruttamento del terreno.

La permacultura è ecologia applicata, cioè allo stesso tempo un approcio etico – filosofico ed un approcio pratico alla vita quotidiana. Il suo scopo è di rendere i terreni fertili, usando diverse tecniche per rivitalizzare il terreno. Coprendo il terreno con la paglia o il cartone (con i buchi dove esce la pianta) si riduce la necessità di acqua e si evita la crescita dell’erbaccia. Si usano legumi come azotofissatori e altre piante che attraverso le loro radicispaccano il terreno.

Un studente, Antonello, racconta di un orto sinergico con terreno inzialmente compattato. Prima è passato  il trattore e poi si è coperto il terreno con la paglia.

La foresta è un sistema complesso con relazioni utili che si instaurano, biodiversità e multifunzionalità. Tutti i principi che Mollison osserva nella foresta diventano principi di progettazione. Prima venivano usati in campo agricolo, adesso sono ormai estesi ed applicati in tutti i campi.